Dán code sau vào file functions.php

/* Tắt tự động cập nhật Plugin và Theme trong WordPress */

// Tắt tính năng tự động cập nhật Plugin
add_filter( 'auto_update_plugin', '__return_false' );

// Tắt tính năng tự động cập nhật Theme
add_filter( 'auto_update_theme', '__return_false' );